家庭自制剁椒
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作者：
桃桃小乖猫
我家很多菜都喜欢放辣，所以一次做些剁椒，每次炒菜放一点，即方便又香。
用料
小米椒
800克
盐
80克
白酒（40℃以上）
少许
家庭自制剁椒的做法步骤
步骤 1
辣椒洗干净晾干水分。注意防虫，本来以为虫都是吃不了辣的，没想到第一次晒辣椒，发觉小飞虫特别喜欢辣椒。
步骤 2
晾干的辣椒去蒂，切碎或者像我一样用料理机搅碎，颗粒不要太小。同时准备装剁椒成品的罐子用白酒消毒。
步骤 3
切碎的辣椒碎中均匀拌入盐
步骤 4
放入已消毒的密封罐子中，上面浇上少许白酒，放入冰箱。一个月后就可以使用了。
家庭自制剁椒的小贴士
喜欢吃蒜的，可以适量的放入切碎的蒜。
菜谱创建时间：2021-03-17 19:16:05