嫩豆腐切塊，打一個蛋，把豆腐放在蛋液中倆面滾一下，小心不要把豆腐弄碎。
放油鍋煎兩面金黃，撈出，備用。
放少少油，放蒜、紅蔥、姜、蔥白末、4個小米椒切碎，爆香。放入豆腐，2勺醬油，1小勺糖，少少水，燜一下，最後放蔥綠，起鍋。
香煎嫰豆腐的做法
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